Buste compostabili sottovuoto 300X400 mm 100 pz

Buste sous vide compostabili per alimenti 300 mm x 400 mm: praticità e sostenibilità. Hanno uno spessore di 50 micron per macchine sottovuoto a campana.

La sostenibilità del sottovuoto in cucina

Sono prodotte a partire da amido di mais, manioca ed eucalipto. Completamente compostabili e biodegradabili, sono idonee al contatto con gli alimenti e svolgono una funzione di barriera al passaggio di aromi, grassi e olii, preservando le caratteristiche organolettiche dei cibi con cui entrano in contatto. Una volta esaurita la loro funzione, si possono smaltire nella frazione organica della raccolta differenziata, dissolvendosi negli ambienti marini in sole 26 settimane. Un tempo nettamente inferiore a quello delle similari buste in plastica (pari a 10-20 anni).

Requisiti da ricordare

• idonei al contatto con i cibi;
• certificati Uni En 13432;
• certificati plastic free;
• atossici e senza migrazioni di odori e sapori;
• prodotti con risorse 100% vegetali;
• compostabili e biodegradabili;
• versatili.

Buste sous vide compostabili: possibili utilizzi

La conservazione sottovuoto permette di ridurre lo sviluppo di microrganismi garantendo una maggiore durata di conservazione degli alimenti e diminuendo di conseguenza gli sprechi alimentari. Un'altra possibilità di utilizzo? La possibilità (già testata) di una cottura sottovuoto di diversi alimenti, per esempio:

• petto di pollo (233 gr) a una temperatura di 63°C per un massimo di 120 minuti;
• filetto di bovino (190 gr) a una temperatura di  54°C per un massimo di  75 minuti.

Specifiche tecniche

Le caratteristiche tecniche delle buste sottovuoto per alimenti sono:

• lunghezza 30 cm;
• larghezza 40 cm;
• colore trasparente;
• impermeabile.

Sono inoltre disponibili in altri formati: 20x20 cm (codice E.VAC200X200); 20x24 cm (codice E.VAC200X240); 30x30 cm (codice E.VAC300X300); 30x35 cm (codice E.VAC300X350); 30x45 cm (codice E.VAC300X450); 30x48 cm (codice E.VAC300X480). Scopri queste, gli altri formati e tutte le soluzioni Ekoe nella categoria buste e sacchetti sottovuoto. Dai un'occhiata al nostro catalogo: scegli in maniera responsabile, consuma in maniera sostenibile con Ekoe.