La conservazione sottovuoto permette di ridurre lo sviluppo di microrganismi garantendo una maggiore durata di conservazione degli alimenti, diminuendo di conseguenza gli sprechi alimentari. Un'altra possibilità di utilizzo dei sacchetti sottovuoto biodegradabili? La possibilità, precedentemente testata, di una cottura sottovuoto di diversi alimenti, per esempio: petto di pollo (233 gr) a una temperatura di 63°C per un massimo di 120 minuti; filetto di bovino (190 gr) a una temperatura di 54°C per un massimo di 75 minuti.
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