La conservazione sottovuoto permette di ridurre lo sviluppo di microrganismi garantendo infine una maggiore durata di conservazione degli alimenti, diminuendo di conseguenza gli sprechi alimentari. Un'altra possibilità di utilizzo, è data dalla possibilità precedentemente testata di una cottura sottovuoto di diversi alimenti, per esempio: petto di pollo (233 gr) ad una temperatura di 63°C per un massimo di 120 minuti; filetto di bovino (190 gr) ad una temperatura di 54°C per un massimo di 75 minuti.

• lunghezza 30 cm;
• larghezza 30 cm;
• colore trasparente;
• impermeabili;
• idonee all'impiego con macchina termosigillatrice a campana.

Le buste da cottura sottovuoto sono prodotte a partire da amido di mais, manioca ed eucalipto. Completamente compostabili e biodegradabili, sono idonee al contatto con gli alimenti, svolgendo anche una funzione di barriera al passaggio di aromi, grassi ed olii e quindi preservandone le caratteristiche organolettiche.

Una volta esaurita la loro funzione, si possono smaltire nella frazione organica della raccolta differenziata. In quanto tempo di biodegradano? Si dissolvono negli ambienti marini in sole 26 settimane, un tempo nettamente inferiore a quello delle similari buste in plastica (pari a 50 anni).