Sacs sous vide en bioplastic biodégradables pour aliments 200X240 mm, adaptés aux machines sous vide à cloche. Ils ont une épaisseur de 50 microns et sont idéaux pour la cuisson à haute température.

L'aspirateur compostable dans la cuisine

Elles sont produites à partir d’amidon de maïs, de manioc et d’eucalyptus. Entièrement compostables et biodégradables, les sachets sont aptes au contact avec les aliments et remplissent également une fonction de barrière au passage des arômes, des graisses et des huiles, en préservant les caractéristiques organoleptiques des aliments avec lesquels ils entrent en contact. Une fois leur fonction épuisée, les sacs peuvent être éliminés dans la fraction organique de la collecte séparée. En combien de temps se dégradent-ils ? Dans les milieux marins, ils se dissolvent en seulement 26 semaines, un temps nettement inférieur à celui des sacs en plastique similaires (50 ans).

Exigences à retenir

• aptes au contact avec les denrées alimentaires;
• certificats Uni En 13432;
• certificats sans matières plastiques;
• atoxiques et sans migrations d’odeurs et de saveurs;
• produits à partir de ressources 100 % végétales;
• compostables et biodégradables;
• polyvalents.

Domaine d’utilisation des sacs sous vide biodégradables pour aliments

La conservation sous vide permet de réduire le développement de micro-organismes en garantissant une plus longue durée de conservation des aliments et en diminuant ainsi les déchets alimentaires. Une autre possibilité d’utilisation? La cuisson sous vide de différents aliments, par exemple:

• poitrine de poulet (233 gr) à une température de 63 oC pendant 120 minutes au maximum;
• filet de bovin (190 gr) à une température de 54 ºC pendant 75 minutes au maximum.

Spécifications techniques

Les caractéristiques techniques de sac sous vide en bioplastic pour denrées alimentaires sont les suivantes :

• longueur 20 cm;
• d’une largeur de 24 cm;
• couleur transparente;
• imperméable.

Ils sont également disponibles dans d’autres formats.