Barquettes alimentaires thermoscellables

Les solutions de conditionnement par thermoscellage représentent l'excellence technique pour le transport et la conservation des préparations culinaires dans le secteur de la restauration professionnelle. Contrairement aux contenants classiques, les barquettes scellables offrent une garantie d'étanchéité totale, empêchant toute fuite de liquides ou de sauces durant la livraison ou le service à emporter. Cette technologie permet également de maintenir l'hygiène et la fraîcheur des aliments plus longtemps, répondant ainsi aux exigences strictes des traiteurs, de la restauration collective et des cuisines professionnelles.

Solutions écologiques en pulpe de cellulose et PLA

L'engagement d'Ekoe pour le développement durable se traduit par une sélection rigoureuse de matériaux certifiés UNI EN 13432. Nos barquettes sont principalement fabriquées à partir de pulpe de cellulose issue de la fibre de canne à sucre, une ressource naturelle renouvelable. Une fois leur cycle de vie terminé, ces contenants peuvent être jetés avec les déchets organiques pour être transformés en compost. Pour compléter l'étanchéité, l'utilisation de Accessoires et thermoscelleuses adaptés permet une fermeture hermétique grâce à des films ou des bobines en PLA, garantissant ainsi un emballage 100 % biodégradable.

Performance thermique et polyvalence d'utilisation

L'un des avantages majeurs des barquettes en pulpe de canne à sucre est leur grande résistance aux variations de température. Elles sont conçues pour supporter aussi bien le passage au four traditionnel qu'au four à micro-ondes, permettant ainsi aux clients finaux de réchauffer leurs repas directement dans l'emballage d'origine sans altérer la saveur ou la qualité des ingrédients. Cette polyvalence en fait un choix privilégié par rapport aux Barquettes en plastique biodégradable pour les plats chauds complexes.

Guide pour choisir vos barquettes scellables

Pour sélectionner le format le plus adapté à votre activité, il est essentiel de prendre en compte plusieurs critères techniques basés sur vos besoins de service :

• Le volume et les portions : nous proposons des formats allant de la portion individuelle de 450 ml aux grands plateaux pour 7 à 8 portions destinés à la restauration collective.
• Le nombre de compartiments : pour les menus complets incluant un accompagnement et une protéine, les modèles à deux compartiments sont idéaux pour éviter le mélange des saveurs.
• La forme et les dimensions : des formats carrés de 17×17 cm ou 18×18 cm aux plateaux rectangulaires, chaque dimension correspond à un outillage spécifique de votre machine de thermoscellage.

En cas de besoin de contenants non scellables mais tout aussi écologiques, vous pouvez consulter notre gamme de Barquettes à pulpe standards pour un service immédiat.

Questions fréquemment posées

Est-il possible de mettre ces barquettes au four traditionnel ?

Oui, les modèles en pulpe de cellulose sont conçus pour résister aux températures élevées des fours traditionnels et des micro-ondes tout en restant stables.

Les barquettes thermoscellables sont-elles totalement étanches ?

Oui, lorsqu'elles sont correctement scellées avec une machine adaptée et le film correspondant, elles assurent une étanchéité parfaite, même pour les soupes et les plats en sauce.

Quel est l'avantage de la pulpe de canne à sucre par rapport au plastique ?

Outre son aspect écologique et sa compostabilité, la pulpe de canne à sucre offre une meilleure isolation thermique et ne contient aucune substance chimique nocive pour la santé lors de la chauffe.